Јасмина Симовић рођена je 1. јуна 1961. године у Крагујевцу. Правни факултет Универзитета у Крагујевцу завршила је 13. априла 1987. године. Након завршених студија радила је као адвокатски приправник – волонтер две године, а затим је засновала радни однос на одређено време у Окружном суду у Крагујевцу, где је радила као судијски приправник у периоду од 1. новембра 1989. године до 1. новембра 1991. године. По обављеном приправничком стажу, положила је правосудни испит 23. децембра 1991. године. У период од 1. маја 1992. године до 1. јула 1993. године, радила је као стручни сарадник у Адвокатској канцеларији у Крагујевцу, а као адвокат радила је у периоду од 2. јула 1993. године до 31. децембра 1995. године. У Окружном суду у Крагујевцу радила је као стручни сарадник у периоду од 1. јануара 1996. године до 31. јула 1997. године.

Изабрана је на судијску функцију у Општинском суду у Крагујевцу, на коју је ступила 1. августа 1997. године, а коју је обављала до 31. децембра 2009. године. Као судија Општинског суда у Крагујевцу поступала је у грађанској материји, неколико година и као заменик председника Општинског суда у Крагујевцу, а поред тога обављала је и послове у ИПВ већу, и као судија задужен за праћење рада и обучавање приправника. Преко Удружења младих правника Србије и у оквиру сарадње Општинског суда у Крагујевцу и Правног факултета у Крагујевцу држала је вежбе из практичне наставе студентима Правног факултета у Крагујевцу и са приправницима и студентима организовала симулације суђења. Изабрана је на судијску функцију у Апелационом суду у Крагујевцу, на коју је ступила 1. јануара 2010. године. Поступала је у грађанској материји, а од августа 2010. године радила и као председник већа. У Апелационом суду у Крагујевцу обављала је и послове судије задуженог за праћење рада судијских помоћника. Неколико година била је заменик председника Грађанског одељења, руководилац судске праксе, а од септембра 2018. године до 15. марта 2023. године била је председник Грађанског одељења, била је уредник билтена за грађанску материју, писала сентенце за билтен.

Дугогодишњи је активни учесник на заједничким састанцима апелационих судова са представницима Врховног суда и Привредног апелационог суда који су одржани у циљу уједначавања судске праксе. Поседује сертификат као потврду о стеченим посебним знањима из области права детета и испуњености услова предвиђених чланом 203. ст. 1. и 2. Породичног закона; сертификат о стеченим знањима и сертификат о стеченим посебним знањима из области примене Закона о заштити узбуњивача; уверење о похађању обуке за предавача на тему „правосудне вештине; сертификат и диплому предавача из области права на слободу изражавања и слободу медија. Судијама нижестепених судова држала је обуке и предавања у вези примене Закона о парничном поступку. У оквиру сарадње Апелационог суда у Крагујевцу и Правног факултета у Крагујевцу упознаје студенте са праксом суда и на позив факултета одржава предавања, до сада је то било из области породичног права, стварног права и наследног права. На позив студентског парламента Правног факултета у Крагујевцу 2018. године, одржала је предавање студентима овог факултета и њиховим гостима, студентима из региона, у оквиру „Правничких дана” о Европском суду за људска права у Стразбуру и примени Европске конвенције за заштиту људских права и основних слобода, кроз праксу тог суда. Учествовала је у двогодишњем заједничком пројекту Европске уније и Савета Европе под називом „Јачање правосудне експертизе о слободи изражавања и медија у југоисточној Европи”, у оквиру којег је најпре одржан регионални „тренинг за тренере” 2017. године у Будви, Црна Гора, где је добила сертификат за предавача из ове области. Потом је као један од изабраних представника за Србију учествовала на регионалној конференцији која је у оквиру истог пројекта одржана у Драчу, Албанија од 25. до 26. априла, где је добила диплому предавача из области слободе изражавања и примене члана 10. Европске конвенције о људским правима и основним слободама. Правосудна академија у Београду је спровела реализацију овог пројекта и обуку судија, тужилаца и адвоката у оквиру овог пројекта, у којој је учествовала као предавач, а сврха обуке о слободи изражавања је да се подигне свест правних стручњака о важности слободе изражавања и слободе медија и да се унапреди тумачење домаћег законодавства које се посредно или непосредно односи на слободу изражавања у складу са европским стандардима, те да се унапреди примена Европске конвенције о људским правима и основним слободама и судске праксе Европског суда за људска права у свакодневном раду. Учествовала је на завршној конференцији овог регионалног пројекта која је одржана у Сарајеву од 4–5. априла 2019. године. Била је учесник семинара судија из Европе који је одржан у Барселони, Шпанија од 9–11. априла 2019. године у оквиру Европске школе права. Похађала је велики број семинара и радионица ради стручног усавршавања у области заштите људских права и основних слобода и примене Европске конвенције за заштиту људских права и основних слобода. Била је два пута у студијској посети Савету Европе и Европском суду за људска права у Стразбуру 2015. и 2018. године. У оквиру Правосудне академије учествовала је у спровођењу обука новоизабраних судија из области породичног права ради стицања посебних знања из области права детета и испуњености услова предвиђених чланом 203. ст. 1. и 2. Породичног закона, како би ново изабране судије добиле сертификат и могле да раде у овој области. У оквиру пројекта ОЕБС-а такође је учествовала као предавач из области породичног права. Била је учесник конференција које организује Центар за права детета, а у оквиру пројекта који спроводе центри за социјални рад у сарадњи са судовима, одржала је већи број предавања на тему заштита најбољег интереса детета и заштита од насиља у породици, потреби и значају сарадње судова и Центра за социјални рад у овој области. У току 2020. године у оквиру реализације пројекта JUFREX учествовала је на регионалној он лајн конференцији која је одржана у Београду, а као предавач, учествовала је у он лајн предавањима и радионицама које су организоване за судијске помоћнике из различитих судова на тему право на слободу изражавања и слободу медија. У 2021. години учествовала је на још једној обуци у циљу стицања знања и вештина из области породичног права, затим обуци на тему етика и интегритет. У току 2022. године одржала је предавање студентима Правног факултета у Крагујевцу на тему заштита од насиља у породици у судској пракси, значају породице, препознавању случајева насиља у породици и изрицању мера заштите прописаних Породичним законом. Пружа стручну подршку младим судијама у раду и помоћ у тумачењу права и проналажењу судске праксе.

Служи се енглеским и руским језиком и познаје рад на рачунару.

На функцији судије Врховног суда је од 18. јула 2024. године.

Судија је у грађанској материји.